柠檬汁，柠檬皮，蛋黄，植物油，牛奶混合均匀，筛入低粉。使用的是黄柠檬，柠檬皮用刀自己削，然后切碎，柠檬汁直接往混合的盆里面滴。鸡蛋从冰箱拿出来直接使用，常温也行。牛奶我是奶粉5克冲25克开水。植物油不要使用有香味的。
蛋白加糖一次打发，打出直角。糖我使用的是超市几元一斤的。
蛋白分三次，前两次直接翻拌入低粉盆，再把核桃等坚果放入翻拌，然后放入最后的蛋白。
烤箱预热160度，拌好的液体从高处往下倒，然后震出大气泡，入烤箱，烤30分钟盖锡纸，再120度烤10分钟，时间到了，倒过来冷却。