葱姜蒜切末，金针菇去根洗净
金针菇焯水一分钟垫底，肥牛焯水一分钟备用
起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入两勺海南黄辣椒。三粒小米椒少许小米椒汁，炒香炒黄。然后加入热水或肥牛焯水的汁。加入白醋加入肥牛合味一分钟，加入白醋三勺，加入一勺盐，半勺味精。呈出备用。
碗内即入小红椒圈。起锅热油，淋入即可
金汤制作：黄彩椒加水破壁机打碎。起锅烧油加入八角，葱姜炒香。加入小米辣，黄灯笼椒和打碎的黄彩椒泥。最后冲入高汤。加入两勺白醋煮5分钟。放入少许盐和鸡汁。冲出备用