家庭版蒜蓉辣酱

大蒜去皮碎成蒜末，辣椒洗净控水后碎成末，西红柿去皮切碎，花生烤熟后弄成花生碎，如果是现成的花生碎更方便。

辣椒、面酱、西红柿、糖、醋、盐放入锅里熬制，注意搅拌不要糊锅底，盐可以在熬制的时候分批加，可以更好的控制咸淡，开锅后2~3分钟停火，不要超过3分钟。出锅后可依个人口味加味精。

酱完全凉透后加入蒜末和花生碎，搅拌均匀。不吃花生的可以省略不加。