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快手菜 青豆炒肉
37.3万人浏览 1.8万人收藏 208人做过
作者：
兰心墨
用料
快手菜 青豆炒肉的做法步骤
步骤 1
生姜 蒜瓣 猪肉分别切丁备好
步骤 2
肉丁里加入一勺生抽一勺生粉
步骤 3
充分拌匀 腌制5分钟
步骤 4
调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅
步骤 5
依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)
步骤 6
调到大火加入青豆 来回均匀翻炒
步骤 7
炒至变色
步骤 8
加入生抽，继续翻炒
步骤 9
喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水闷煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯
步骤 10
继续翻炒2分钟，收汁即可
步骤 11
开饭啦！
快手菜 青豆炒肉的小贴士
1、肉丁一定要加生粉 2、喜欢软糯的可以加水闷煮几分钟
菜谱创建时间：2019-04-03 20:23:29
