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青团艾草粑粑清明果
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作者：
早安亲亲
用料
青团艾草粑粑清明果的做法步骤
步骤 1
新鲜艾草洗干净用水泡泡，去根留叶，称重100克备用。
步骤 2
奶锅加少量水，水量不能太多，大概5寸碗一碗，加入食用碱，水开后放入艾叶煮烂。
步骤 3
糯米粉，粘米粉混合，将煮好的艾叶趁热加入粉里，用筷子搅拌均匀，在加入煮艾草的水，水和艾草大概300克，具体视面团的状态为准，揉成不干不湿的面团。
步骤 4
揉好的面团包保鲜膜醒30分钟。
步骤 5
醒面团的时候准备馅，25克一个分好揉成团， 黑芝麻馅：黑芝麻、南瓜籽、花生、核桃打碎，加入10克猪油、80克糖，混合均匀。（猪油可以多加一点，这样馅会润一点，我没有加太多猪油，是因为会包不成型，而且成品青团会软塌塌的） 豆沙蛋黄馅：咸蛋黄烤箱180度5分钟烤熟，包入都豆沙里，总共25克分装备用
步骤 6
醒好的面团分为45克一个，分别包入馅料，这个是黑芝麻的
步骤 7
包入豆沙蛋黄
步骤 8
分别包好上锅蒸15分钟
步骤 9
蒸好的青团，绿油油的真好看，春天的颜色
步骤 10
稍微有点温度的时候用保鲜膜一个个包好，也是送人的佳品。 吃的时候回锅蒸热就可以了。
步骤 11
真的很好吃
青团艾草粑粑清明果的小贴士
加入适量的碱能保证艾草的色泽。
菜谱创建时间：2019-04-04 11:33:02
