莴苣去皮切丝
加两勺盐搅拌均匀腌制八分钟，沥干水分
放到凉白开水中浸泡五分钟
捞出挤干水分
一节胡萝卜切丝，焯水两分钟
一小把金针菇去根切段，焯水一分钟
香菜适量切段
半头蒜切碎放入碗中，两勺油烧热泼到蒜上，再加入盐、鸡精、蚝油、两勺白醋搅拌均匀，根据个人口味加入自制辣椒油或者香油
把调好的料汁和各种食材拌匀即可装盘。