南瓜蒸熟，放入小美主锅（任何能做成南瓜泥的方法都可以），20秒/速度6打碎南瓜，加入蛋液、酸奶、酵母，2分钟/速度3激活酵母，放入高筋粉、盐，6分钟/揉面；
加入椰子油，3分钟/揉面，此时面团已经揉出膜了，取出放一干净的盆里，进行一发，有发酵箱的设置温度28/湿度80/时间60分钟；
一发结束将面团分割90克一个，一共6个，滚圆盖膜松弛5分钟
擀至舌状，抹上紫薯馅，放上熟红豆（可不放），由上往下卷起
收口，记住一定要捻紧
放入紫薯粉中将面团全都裹上紫薯粉
入发酵箱二发，温度33/湿度85/80分钟
烤箱温度上下180度/15分钟，记得人不要离开，略微上色盖上锡纸
时间到，取出，震盘，放置凉架，至手温即可用保鲜袋或密封盒保存，3天之内食用完口感不受影响。
自己手工一个撒粉图
1:紫薯馅的做法可以参照我的豌豆馅做法；2:面包整形完成裹粉前可喷点水，这样更容易裹上粉；3:想要在面包上撒上图的可以自己动手剪一个，撒高筋粉；4:面包震盘前用牙签插入面包，再取出牙签没有粘附物，就代表面包内部已经熟了。