先煮一锅西米(大量水,水开下米,加盖翻滚5分钟,关火闷5分钟。重复2-3次) 煮西米的时候,准备其他材料。
黑凉粉切一切。家里没有黑凉粉,用了龟苓膏,不过问题不大。
花生微波叮2分钟/干锅炒2分钟,搓掉皮。放入保鲜袋擀面杖杂碎。
葡萄干一小把
煮芋圆,这时旁边的西米正好开始第二轮闷煮。芋圆浮起来后凉水洗去粘液,然后泡冰水备用。
准备糖水,家里没有椰汁,换成了红糖牛奶,不过问题不大。(干锅下红糖,冒小泡泡时会有焦糖香味,马上下牛奶中止加热,加两勺奶粉味道会浓郁一万倍!)
材料都备好,西米出锅凉水洗干净粘液,泡冰水几分钟。这个时间不要浪费,可以拍照。
西米沥水,芋圆沥水,混合,注入灵魂,吃。