市场买回来的鸡脚，去鸡脚趾，对半切开，用水洗干。锅烧水放下去煮，煮到沸腾大概5-7分钟捞出来。捞出来过凉水放置一边(吃起来比较弹)
这时准备指天椒(小米辣)切小段，姜蒜切末，香菜切小段点。柠檬切片(一片可以一开4，容易出味)
把姜蒜指天椒柠檬放进盆里，倒入多点酱油，陈醋，蚝油，然后搅拌下上色放入香菜一起。把过好凉水的鸡爪一起放进去搅拌稍微有点上色，
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个钟后可以吃。放置一晚上更入味喔