鸡胸肉切大片加入料酒、盐（考究点可加入蛋清）搅拌均匀后密封保存进冰箱冷藏，4小时后入味更佳。
白芦笋洗净去除枝干上的叶子以及根部纤维化的部分，滚刀切成4-5厘米长小段。
油锅里放入之前准备好的鸡胸肉，翻炒一下至表面呈现微金黄色
直接加入白芦笋，继续翻炒至白芦笋3-4分熟。
加入调匀的面粉、水、盐、糖，加入液体奶油，加热汤汁至沸腾。
加入豌豆和胡萝卜丁，沸腾后改中小火，继续加热8-10分钟。
加入切碎的西芹叶子🍃，翻炒一下，关火，出锅。
鸡胸肉因为低脂肪，如果掌握不好火候容易柴，所以追求鸡胸肉口感的一定注意翻炒鸡胸肉不要过火。不怕麻烦的话，也可以用隔水蒸的办法处理鸡胸肉，在起锅前3分钟加入蒸好的鸡肉和鸡汁。 青豆和胡萝卜丁，我直接买的超市速度柜台现成的。喜欢都自己搞的也可以自己洗切后焯水准备这个配料。