面粉中加入鸡蛋、食用盐、油、鸡蛋、搅拌均匀！！
搅拌均匀的面，会有一点粘，所以用保鲜膜包好，醒发40分钟！！(醒发时间的长短，和温度高低有直接关系，所以大家醒面时，要注意观察，不要醒发过了，那油条就不好吃了！！)
准备油锅，油多点，大火烧油！！
把醒发好的油条面，擀成长面片，用刀把面片切成大小均匀的剂子！待用！
待油温合适时(油温很重要，油温太高油条容易炸胡，外面太老，里面没熟，油温不够，油条容易太油腻，这是个技术活，熟能生巧呀！！大家多做做就会了)，开炸！！
油条被炸的，金黄且蓬松柔软，就可以了(想看油条是否炸熟，有一个个人小技巧，用筷子扎油条，如果筷子上没有粘生面，就说明油条熟了！)
开吃！
第一:醒发面，要注意温差！调整醒发时间！ 第二:剂子不要太大，容易炸不透！ 第三:油温控制