鸡蛋打散，小葱切葱花。如果剩米饭结块，就用勺子稍微打散一些。
锅里倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，边倒边搅，炒成蛋花。
倒入米饭翻炒，米饭散开后加入酱油，翻炒至米饭成酱油色，粒粒分明，出热气即可出锅。（如果控制不好火候，可适当关小火或间接性离火操作。）
撒葱花，也可以不撒。这个份量够两个人吃。
乌漆嘛黑，好吃炸啦！