建议选购梅头肉,中间带点肥肉的,把边上一大块肥肉去掉,太厚的位置用刀切开,不要切断。 <烧排骨建议选购前排>
放入醃料的所有材料:梅头肉，叉烧酱,蚝油,油,蜂蜜,黄酒,姜 <烧排骨同上>
用叉子一边叉肉,一边混合,大约5分钟 <切勿狂叉肉，把肉叉碎了😂> <烧排骨同上>
冷藏一晚,第二天使用 <烧排骨同上>
1,烤箱预热230度 2,腌制后的梅头肉放烤架上,下面烤盘放锡纸接住掉下的肉汁和油<不可放油纸>。 3,放入预热好的烤箱,中层，230度烤15分钟 <烧排骨同上>
第一次刷料<蜂蜜+叉烧酱>: 1,15分钟后,烤盘换一张锡纸。 2,叉烧拿出来,上、下刷料,把酱料全部刷上,翻另一面送入烤箱,230度烤15分钟。 <烧排骨: 送入烤箱200度10分钟>
第二次刷料<油>: 1,15分钟后,烤盘再换一张锡纸 2,叉烧拿出来,上、下刷匀,翻另一面送入烤箱,最后烤230度10分钟就可出炉啦! <烧排骨:最后烤200度5分钟出炉>
第三次刷料<蜂蜜>:出炉后上、下刷蜂蜜。 香喷喷,美味! <烧排骨同上>
切块上菜,香喷喷🤗🤗
可以不斩件,带上手套开动啦😜
√,叉烧、烧排骨每次拿出来刷酱料一定,一定,一定把下面烤盘锡纸换掉,不然里面会有烧焦味道 √,不喜欢甜甜的最后出炉可不刷蜂蜜 √，腌制后的梅头肉放烤架上,下面烤盘放锡纸接住掉下的肉汁和油，切记<不可放油纸>