家常素菜西红柿炒土豆丝（番茄炒土豆丝）

土豆去皮切成丝或擦成细丝，放清水中浸泡去淀粉多冲洗两遍，炒的时候再控水备用

西红柿在顶用刀🔪划十字，放开水中浸泡两分钟，去皮切块

起锅热油油热爆香葱花

放入土豆丝，翻炒均匀至变透明色。

待土豆丝变色变软后放入西红柿块翻炒。