准备好所需要的食材。
西红柿切成小块，香葱切成寸段，姜三片，香菜切成小段备用。
锅中倒入少许底油，小火爆香葱和姜。
倒入西红柿翻炒均匀，加入2克食盐。
小火慢慢炒出西红柿的汤汁。
加入一升的清水，大火烧开。
加入一大勺生抽。
加入2个八角。
把汤大火烧开。
水沸后放入2人份的面片。
煮2分钟后磕入一个鸡蛋后再加入3克盐调味。
再煮2分钟后将另一个鸡蛋打成蛋液，均匀的倒入面片汤中。
最后加入适量香菜和香油，搅拌均匀就可以出锅啦。
喜欢吃溏心蛋的小伙伴一定要掌握好煮蛋的时间，一般2-3分钟就好，千万别煮老了！