羊腿肉一定要大块，姜丝，葱花，尖椒切块备用
起锅热油，全程大火，放入姜丝葱花爆香，放入羊肉！不停翻炒过程中加入十三香，盐，羊肉完全变色后开始煎炒，停2.3分钟翻一次，直至两面肉焦一点，放入尖椒，不停翻炒，加入一点酱油，味精，翻炒几下出锅！