烧开水，300克水，一般的比例淀粉和水1:5左右即可。
将淀粉加水拌匀即可。
待水烧开后，将搅匀的淀粉缓缓倒入锅中，边搅拌边观察稠稀程度。
将搅拌好的凉粉倒入一个比较大的器皿中。
利用风吹、冷水冰等方法让凉粉降温凝固。
葱花、白芝麻、辣椒面用热油泼，然后加入蒜末、盐、醋调汁，倒入凉粉中即可。开吃👏👏
1.淀粉可以用豌豆淀粉、扁豆淀粉，口感比较好，我用的玉米淀粉也可以。 2.倒入热水搅拌记得一定要慢，如果太粘稠，加水一定加开水，搅拌的时候火关小一点；