鼠曲草青团

鼠曲草择好后，放到开水里煮8-10分钟。捞出来过冷水。用纱布包好攥出多余的水分。多余的水可以留在碗里加热后和面用。去水后剁碎。如果有料理机可以直接用料理机打成汁儿。

黄油50g隔水化开，或微波炉打化，大概需要两分钟。拌到花生碎、黑芝麻和白糖里。搅拌均匀后备用。没有黄油可以用等量的植物油替代。玉米油最佳，因为没什么味道。

糯米粉、粘米粉盐、剁碎的鼠曲草搅拌均匀。加入开水和面，水量根据面粉状态酌情添减。我用了200g左右热水。开水和面可以增加面粉的黏度。糯米粉成团后，如果粘手可以加入适量的普通面粉。

将面团分成24份，每个20g左右。裹上馅料。团成小球。上锅蒸。

开水上锅，蒸15分钟。我怕粘锅底，所以把它们放到蛋挞托里蒸的。吃的时候也很方便。