木薯粉珍珠

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作者: 铭系为食猫
😜记录一下自己做的水量跟口感。我跟我家娃喜欢100:73的,糖量这个是微甜。

用料

木薯粉珍珠的做法步骤

步骤 1

这是100:67和100:73(深色)的成品,都是用黑片糖做的,如果用黄糖出来的成品是琥珀色的。(就是比上图这个浅色的更淡一些)

步骤 2

用小奶锅把水跟糖烧开,快速倒木薯淀粉里面搅拌。揉成团(没有干粉为好)

步骤 3

揉成这样就可以了

步骤 4

分一小块出来,其它用碗盖起来(防止风干)然后搓圆(如图)

步骤 5

自己想象一下怎么搓圆,娃帮忙拍照的。我只能一次四个。

菜谱创建时间:2019-04-07 12:30:01
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