Angola安格瑞红薯条，油温180℃，炸3～4分钟，（炸两遍更脆）。
炸好后，用厨房餐巾纸滤油，备用。
咸蛋黄热水蒸熟（约5分钟），碾碎。
起锅，放一点点油，小火煸咸蛋黄，至起酥。
煸的时候加一小杯牛奶。
全程小火，不停搅拌，至均匀的糊状。
放入炸好的红薯条，翻拌至均匀裹上咸蛋黄。
好了。出锅装盘。 配点了西芹叶和蓝莓干点缀一下。
感谢厂家提供的食材
咸蛋黄和红薯条，本身都有底味，无需再放盐和其他调料了。