牛筋洗净，冷水下锅加入料酒姜片，水沸后焯水15分钟，盛出备用
在砂锅中放入1000毫升左右清水，姜片，当归，料酒及焯好的牛筋。中火煮开后转小火，加盖焖煮1个小时。（也可用高压锅代替，缩短烹饪时间）
一小时后，将白萝卜去皮切滚刀块放入锅中，再加入枸杞，继续焖煮15到20分钟即可。出锅时根据个人口味加入食盐调味。（也可放入香菜）