买一把菜苔，如果是红油菜，飘儿白的更好了
摘段，洗干净晾干
蒜，小米辣
切碎，花椒捣碎放碗里
泡菜罐里的泡椒水舀两勺出来倒入备好蒜末的碗里
倒入一点生抽
锅里放油
菜倒入锅里翻炒
不放任何调料，精髓都在蘸水里，也可以水煮了蘸水，但是炒的更好吃，我们家特别喜欢蘸水菜，白水的茄子，青菜，萝卜，白肉，鸡汤等
正好做了油泼辣子，装瓶后碗里还剩了些，就把蘸水直接倒碗里混合了，菜放里面蘸一下，一口菜一口饭，两碗就下去了