准备食材配料及调料见图，计量看用料明细
牛肉切片、其他配料切成如图大小就可以了
先腌制牛肉：2克盐➕胡椒粉➕几滴醋➕半勺淀粉拌匀备用
烧热油把馕炸酥脆捞起备用
热锅冷油滑炒牛肉至六分熟捞起备用
剩余油放葱姜蒜炒香，加洋葱青椒翻炒
青椒五分熟加牛肉翻炒几下
最后加炸过的馕，同时加孜然、辣椒粉、味精、糖快速翻炒起锅装盘
一道西域风味的家常烤馕就做好了
这道菜跟干锅系列菜品炒法类似，为了保证烤馕的酥脆，全程无水，连酱油也不要加