用APP打开 
酥到掉渣的花生酥
7564人浏览 511人收藏 8人做过
作者：
贪吃的大天天
用料
酥到掉渣的花生酥的做法步骤
步骤 1
鸡蛋和糖粉还有黄油先搅拌均匀，不搅拌均匀会满天飞雪😂然后电动打蛋器低速打发均匀 最好是那种拉丝头的
步骤 2
加入色拉油，继续打发均匀，这是完全乳化的样子
步骤 3
倒入过提前筛好的低粉混合物（泡打粉，小苏打，盐）搅拌均匀，可能开始会有点湿湿的，静置一会就好了
步骤 4
倒入花生碎，用手搅拌折叠均匀，因为方子的关系还是会有点湿湿的，很正常，不要那种瘫软下去的就可以
步骤 5
分成20克左右一个面团，压一下整形，撒点黑芝麻，不撒也没关系
步骤 6
烤箱180度18到20分钟，根据自己烤箱调整时间，因为按压的厚薄度也决定烘烤的时间，最后几分钟最好看一下
步骤 7
成品出炉，比较一下这个图片和下面一张图片，不同的烘烤盘和大小，一样的时间颜色也会不一样
步骤 8
所以最后几分钟自己看看，喜欢颜色深就时间加长点，不喜欢就短点，熟的酥你拿出烤箱推一下饼底会很滑溜的移位，不熟就会黏在油纸上
步骤 9
成品动态图
酥到掉渣的花生酥的小贴士
黄油打发的时候一定要把糖粉和鸡蛋搅拌均匀，要不然满天飞粉，甜度自己可以适当加减，这种黄油和色拉油结合的点心本人还蛮喜欢的，花生碎也可以不放，一定要糖粉～糖粉，白砂糖不容易混合溶解，喜欢颗粒感无所谓，因为面粉吸水量的关系，油的用量可以适当减少五到十克，因为我用的王后低粉可能吸水量偏大，不过也不建议大量加粉，这样就失去本来酥的掉渣的口感了
菜谱创建时间：2019-04-09 10:51:34
评分 8.9 7 人做过
5 人做过
评分 8.7 77 人做过
评分 9.0 48 人做过
评分 7.7 55 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 436 人做过
评分 7.8 792 人做过
评分 7.6 955 人做过
3 人做过
2 人做过
评分 7.7 122 人做过
2 人做过
评分 7.6 1772 人做过