荞头炒腊肉！

腊肉切薄片，红辣椒切碎，爱吃辣的小伙伴们就多加点吧！

新鲜荞头处理清洗干净，切成上图这样，肥一点的荞头对半切开吧。

热锅放入腊肉的肥肉，爆出油来，我用的比较瘦的腊肉，所以还添加了一些食用油进去，爆出油来再下入腊肉的瘦肉。

全程用大火翻炒哦，腊肉翻炒几下后，就倒入荞头进去翻炒到半熟的状态。

荞头翻炒到半数，下红辣椒，生抽少许，酱油少许调色，鸡精适量调味。我家的腊肉比较咸了，所以生抽放了一点点就可以了。觉得不够咸的小伙伴们生抽可以多加点，或者再加点盐哈。