清香糯米甜甜圈

建议不沾模也先做一下不沾处理，这样可以保护模具，延长使用寿命。 模具均匀涂抹一层薄薄的黄油，再撒一层高筋面粉，薄薄的一层，多余的粉到出来，放入冰箱冷藏备用。

称重所有材料。分离蛋黄蛋白，蛋白放入无水无油的打蛋盆中。 冷藏牛奶的话先用微波炉加热15秒，再与玉米油混合，用蛋抽搅拌乳化均匀。 柠檬用盐搓洗干净，擦屑后（只取外皮黄色部分，不要擦到白色，会发苦的），倒入乳化好的牛奶玉米油中备用。 烤箱提前预热170度。

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器有短而尖的小尖角。

加入3个蛋黄，低速搅打均匀。

筛入糯米粉，翻拌均匀。

取一部分蛋白霜到牛奶混合液中，用蛋抽Z字型拌匀。

再倒回蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

装入裱花袋中，挤入烤盘，8-9分满，轻震几下，送人预热好的烤箱中，170度，15-20分钟（时间温度仅供参考）。

烘烤结束，倒扣烤网晾凉。

成品图……

美美哒～