准备好食材，桃胶提前一天泡发好，清洗干净。 - 桃胶好坏，不要选白桃胶（无营养）/黑桃胶（被污染），一般建议选择黄桃胶。 - 天然野生桃胶泡发后，有的软点，有的硬脆点，大部分适中捏起来比较Q。 - ㊙️颗粒均匀，颜色一样，无杂质，尤其泡发后：软硬一样，颜色也一样，那就需要注意了。
木瓜半个，去皮，切丁。
入锅，桃胶，木瓜，老冰糖适量，加牛奶。 （用砂锅煤气灶炖煮的需要加少量水） - 大火煮沸，转中火慢炖40分钟。即可 - （不同设备时间差异较大，第一次可以跟炖银耳羹时间差不多，炖锅一次基本就有数了。）
冬天热饮，暖心。夏天冷饮，轻爽。