葱姜切丝，大蒜切碎，香菜切段备用！猪肉切片！
酸菜洗好备用
粉丝提前泡水
备好第二遍淘米水填汤用
热油，把姜蒜爆锅，加入肉片翻炒！待炒出香味，加入酸菜继续翻炒！
酸菜炒软淘米水填汤，加入适量盐、清汤火锅底料调味！大火烧开以后转小伙慢炖！
酸菜汤中加入海蛎子、粉丝，待粉丝熟软即可关火，加入葱丝香菜末出锅！
油最好是猪油！可以在最后加点虾皮，根据自己喜好定！