第一步做蛋黄糊:牛奶中加入玉米油和白砂糖20克，搅匀至白砂糖融化。再加入淀粉和低筋面粉，搅匀。接着加入三个蛋黄，搅匀。
第二步做蛋白糊:蛋白打发，分三次各加入10克白糖。打发直细腻成型。
将蛋白糊1/3倒入蛋黄糊，搅均。再将剩下的倒入，搅匀。
将做好的蛋糕液倒入模具，自由落下震动几次赶出气泡。放入预热至145度的烤箱烤55分钟。
烤好拿出模具震动几下，倒扣至冷却脱模。