鸡脚就是广东人说的凤爪😄剪去指甲 下锅汆水捞起
冷水下汆好的鸡脚 放入葱结 姜片 料酒 大料 盐 大火煮5分钟 小火焖10分钟关火等凉了 捞出来放入干净的冰块或者冰矿泉水里面 等着去骨
去骨步骤看视频
去骨步骤
去骨视频 要是觉得麻烦 就省略去骨步骤 但是个人感觉去完骨头的 口感更好 可以一试 反正一斤半的鸡脚 最多两分钟搞定了（不要觉得我怎么直接用手来 反正自己弄的 怎么也比买的干净）注意事项⚠️ 这里用的水或者冰块 或者矿泉水都是直接可以喝的那种 不是水龙头🚰的水哦
去完骨头🦴的脚脚 待宰呢🤤🤤
准备半颗大蒜 切碎末。三四粒小米椒 切碎 一些香菜 一勺剁椒（就是蒸鱼头的那种）
碗里是一点盐。两大勺白糖 一点味精 5大勺白醋 5大勺红油 （就是辣椒油 没有的去买 或者自己熬）搅匀
准备好所有调料准备拌匀就好
所有材料倒一起 拌匀 放冰箱冷冻1-2个小时 味道最佳 （我是中午做好 晚上吃）
流口水了没 😂哈哈哈
成品图 🙋当然 太阳光下面拍的 颜色亮很多😄 好了 口水擦掉 快买鸡脚去吧 😂😂