毛豆剥壳。
丝瓜去皮、冲洗，切滚刀块。
锅烧热，放入茶油和干辣椒，炒出香味，然后放入毛豆和咸肉煸炒2-3分钟。再加入丝瓜块，翻炒一下。
加入适量清水，大火煮沸后再煮几分钟，直至丝瓜变得软糯，尝一下汤的味道，如果不够咸再调入少许盐（咸肉本身有较多的盐分了）。
今天顺手从另一碟冰镇芦笋里挑了两根作为这道菜的装饰。