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TM6 莓莓花环面包卷的做法

TM6 莓莓花环面包卷

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一汪晶莹的泉水
复活节又要到了,用小美6做了个花环面包卷,双莓搭开心果黄油酱经过烤制,味道非常特别,是聚会必备的点心之一。

用料

TM6 莓莓花环面包卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款面包卷需要两步,主面团和内馅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团: 高粉 500克 牛奶 250克 新鲜酵母20克 细糖75克 鸡蛋1个 柠檬碎1/2茶匙 室温黄油50克 盐 1勺尖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团材料放入小美6,设置3分钟/揉面档

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放在温暖的地方发酵至两倍大 清洗主锅,继续做内馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开心果酱原料: 开心果粒 60克 糖 50克 新鲜莓莓150克 蛋黄1个 牛奶1大勺 糖粉装饰

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开心果粒,黄油,糖加入主锅,设置40秒/反转/速度3混合,盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵好,取出排气,擀成长方形(40*52cm),边上留出2cm,开心果黄油酱均匀抹在面皮上,以长边为横向,由上而下卷起,收口处收紧。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用尼龙刀竖向切开,顶部不切开。 将切开的两条缠绕着拧起来,尽量保持面朝上。转移到大白烤盘里,涮蛋黄牛奶液。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送进烤箱最底层,烤箱上下火200度,烤35-40分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后需要盖锡纸,要注意。

TM6 莓莓花环面包卷的小贴士

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菜谱创建时间:2019-04-10 15:48:35
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