猪肉切丝，用适量生抽 料酒 盐巴 一小勺油抓匀之后加入适量淀粉继续抓匀腌制半小时（可以放冰箱更容易入味） 接着胡萝卜挫丝 青椒切丝 木耳切丝（木耳下锅炒之前可以先焯水免得炸锅）
起锅烧油 油热后加入胡萝卜先翻炒至断生，后加青椒翻炒，最后加入焯过水的木耳一起翻炒，期间可以不调味哈。配菜炒好盛出备用
再烧油，油冒烟之后下肉丝翻炒至变色，接着加入料酒和蒜瓣继续翻炒。
接着把刚才的配菜倒入，以两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油调味翻炒均匀
出锅！热气腾腾香气四溢，开动啦！