油麦菜洗干净，稍微沥一下水，不用沥的太干，因为等一下我们需要菜叶上的水来拌面粉。
油麦菜切成如图大小
拌上面粉，面粉大家看着加，一边洒面粉一边用手拌，基本上菜叶上都裹上了面粉，翻一下盆底没有干面粉就可以了。如图这样。
然后放置15分钟。15分钟后蒸锅里的蒸屉上刷一层油，把拌好面粉的油麦菜倒进去蒸10分钟左右。
蒸好后是这个样子。
稍微放凉后放上蒜泥、葱沫、干辣椒，锅中倒入植物油，烧至冒烟，浇在蒜泥等上面，再加上4克左右的盐，用筷子搅拌打散，就可以吃啦！非常的美味儿😋！
完成啦！可以开动啦！
这道菜又能当菜又能当饭，又非常的健康，厨房小白也能轻松驾驭！大家还可以用芹菜叶、茄子、白菜、土豆等来做这道菜。