家常的子梅鱼
彩椒主要为了装饰
彩椒取一片，切成丁
鱼身上划几刀，姜片、葱段、盐、酒、味精、白糖腌制，这里腌制味道不要太重哦，菜肴的味道主要靠后面的芡汁
腌制好的鱼，拍一层干淀粉，然后放入油锅炸制
炸成熟，外面炸脆就可以了
锅里加入2勺料酒、3勺酱油、5勺子醋、4勺水、2勺白糖，调成汁，然后加入彩椒丁，烧沸后用湿淀粉勾芡。最后淋到鱼身上。
子梅鱼平时都是葱油和红烧的多，今天换一种吃法哦。
开动