豆腐洗一下，切块
金针菇洗净，撕开，葱姜蒜切碎
开火，锅中倒入油，7分热后，下入豆腐，煎至两面金黄（注意豆腐要沥下水，要不容易溅出油），乘出
倒入姜蒜末，炒出味，倒入金针菇，翻炒一下到炒软后，加入2勺蚝油，一勺酱油，盖上锅盖，焖一分钟
加入煎好的豆腐，加入盐、十三香，（我是山西人，爱吃醋，所以放了点，不放也行），盖上锅盖
准备一点淀粉，放水勾芡，倒入锅，小火翻一下，出锅，
这个金针菇啊，超级美味，应该再来点小葱，装扮一下，可惜家里没有啦