美味凉拌花螺

花螺洗净沥干，开火下料酒、葱结、酸梅、姜片，花螺，等水开煮三分钟后捞起花螺过冰水或凉白开降温

加入芝麻油、蒜末、鸡精、生抽、白糖、盐香菜段，辣椒拌匀后去冰箱保鲜冷冻一小时便可。