香椿洗净焯水，变色就可以出锅哦～喜欢软一点口感的可以再等一小会儿👻焯完放入凉水中过凉
把香椿捞出拧干切小丁，葱也切小丁，和香椿一起放入碗中，打入四个鸡蛋，放盐（我口味淡，就放了一小勺，吃着口感较甜，喜欢重口的可以再放一勺），再加入适量蚝油，一勺淀粉，搅拌！
不粘锅内倒入橄榄油，中小火，油温不要太高，倒入香椿鸡蛋液摊开（我家的锅大，搞得我一张饼直接摊好了…厚度的话我觉得刚刚好，喜欢吃薄点的就分几次摊就好了）
翻面记得小心点～毕竟没有放面粉容易散哈～因为减脂餐嘛吃着比较清淡，所以出锅后适当撒些黑胡椒碎和干辣椒面增加一些口感～而且也没什么热量哟～🤗