①鸡爪选大的肥点的，把指甲去掉，然后冲洗干净，锅里煮熟（这一步加料酒，姜，）主要为了去腥，捞出的时候一定要用冰水洗干净，保证鸡爪的Q弹，然后沥干水分，我喜欢把鸡爪剪开，这样更容易入味，等待腌制。
一颗洋葱，一把香菜，下面有14只小米椒，七八瓣蒜，切成你自己喜欢的形状，待用。
一层鸡爪，一层蒜，一层洋葱，一层香菜，一层小米辣。
拌菜全部放完毕了！
加入你准备的作料，生抽，醋，柠檬，芝麻油，这个味道可以根据自己🉐口味来调，随意即可。中餐味道全凭手感🤪🤪
上午拌好就这样了，然后上盖子密封，放入冰箱，5小时以后就可以品尝美味了（我用的特百惠的密封盒）中间可以自主翻几次，以便入味！
晚上10点，尝了下味道，太满足啦😘😘😘
①鸡爪一定要沥干水分 ②放柠檬汁，不要为了好看加整片柠檬 ③加洋葱，香菜，泡熟以后太下饭啦 赶紧搞起来🤗🤗🤗