准备好材料
鸡蛋打入大的容器中，加入细白糖和玉米油（加花生油或者其他无味的油叶可以）
用打蛋器搅拌均匀
把泡打粉、小苏打、食盐和低筋米粉过筛加入到混合的鸡蛋液中
用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋
加入熟的花生碎。（花生提前炸好，用擀面杖拍几下吹走花生皮）
揉成20g 左右的小圆
排在烤盘上。（我用的28X28的放盘，刚刚好摆满25个）
刷上一层鸡蛋液
撒上少许黑芝麻。烤箱预热，180度烤20分钟即可。
咬一口，酥掉渣。
是不是很简单啊。
有宝宝问了，为什么要加盐呢？ 哈哈，加盐可以让口感不会太甜腻，缓和甜味。 为什么要加泡打粉呢？ 哈哈，加泡打粉口感更酥脆，也可以不加，就是口感硬一点。 最后烤箱的温度还是按照自己烤箱脾气操作哈，最好最后几分钟多看着点上色情况哦。