牛肉切成小片，厚度大约三四毫米，不要太薄做的时候会散，加适量酱油料酒搅拌均匀静置两三分钟
菠萝切小块，注意不要浪费菠萝汁，青椒切小块
（照片糊了不好意思）取一部分菠萝和刚刚没有浪费掉的汁跟牛肉搅拌均匀，一定要均匀，关系到牛肉嫩不嫩，搅拌后放五六分钟左右，不要太长时间，我们还要牛肉的蛋白质呢，主要去去筋就行
开火，加入适量油，烧至七八成热加入腌制的菠萝牛肉进行翻炒
翻炒至牛肉明显变色后加入剩下的菠萝和青椒，翻炒翻炒翻炒，期间加入酱油耗油啥的调味道，适量就好，太咸会不好吃
翻炒至青椒变软变色，牛肉透嫩就可以出锅啦，酸甜口的哈