粉类混合拌匀,加入椰浆,盐,糖拌匀,搅拌至糖融化。
拌匀后过筛(避免有粉粒),过筛后分两等分,把清水分为两等份,一份清水,一份染糯米饭的水。两份水分别烧开后,都直接分别加入粉浆,搅拌均匀。 (如放斑斓精的话,可把水烧开直接加入粉浆搅拌,然后再过筛,过筛后再分两份,再加斑斓精就好了)
蒸盘涂油,锅把水烧开,蒸盘热后,把粉浆放入,蒸熟一层再放一层。一般大火蒸两分钟一层,都蒸完后再多蒸5分钟。
美味。出锅,晾冷后再切。