小锅中烧开水，撒入一撮盐和一小勺橄榄油，放入剥好皮的新鲜蚕豆粒，开盖大火煮8分钟；同时切碎罗勒叶备用，小的叶片留下最后做装饰；时间到后捞出，立马浸入冰水；
土豆削皮对半切开成小块儿，放入锅内，再倒入稍稍没过土豆块的水，大火烧开后盖盖转中煮25分钟；煮好后锅内的水份应该完全被土豆吸收了，用牙签试一下能不能轻易穿透；如果还没熟透就再加些开水，焖煮一会儿；
土豆煮好后关火；倒入煮好的蚕豆（留几颗最后做装饰也没问题）；撒盐、黑胡椒、刺山柑，搅拌均匀，再拌入罗勒碎和酸奶油；
出锅装盘；淋橄榄油或罗勒油（前几天发的菜谱里有），做作的摆下预留好的蚕豆粒和罗勒叶，上菜～