炸猪小排

里脊肉切大片，加盐，鸡精，酱油，料酒，耗油，葱段，姜片，花椒，大料喂30分钟。

喂好的肉片沾淀粉。

锅中食用油加热，然后沾蛋液。

沾面包糠。

下油锅炸，上色后翻面，浮起可以了。