选择薄的干豆腐，回来切成丝，焯一下，时间别超过3分钟，焯完之后放在旁边等着
然后锅内放入一勺油，别太多了，我家的是熟油，油开之后小火，倒入适量的酱油，耗油，稍微熬开一点，放入干豆腐翻炒均匀。
炒的时间不超过3分钟，放入适量的淀粉，盛入盘中，在干豆腐上洒上准备好的小辣椒和辣椒段还有蒜瓣。
锅内放入少许油，烧开，少放点十三香，然后淋到辣椒上（这个有点多，因为一会还有别的菜，哈哈）
做好了