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秘制笋干红烧肉
9.9万人浏览 4414人收藏 46人做过
作者：
楼太Lisa
用料
秘制笋干红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切块，葱切段，姜切片
步骤 2
笋干➕温水浸泡约半小时
步骤 3
20ml料酒、姜片、葱白加少许水
步骤 4
烧开后，倒入五花肉焯水
步骤 5
不粘锅（不放油）中小火煎一下姜片、葱白和五花肉（表面微微焦黄）煎出香味
步骤 6
铸铁锅加热，先铺姜片和葱段
步骤 7
再铺上浸泡过的笋干
步骤 8
然后铺上煎过的五花肉，倒入350ml料酒和250ml热水
步骤 9
最后➕老抽、冰糖、蚝油、葱段
步骤 10
大火煮开后转小火（盖盖子）慢炖60～70分钟
步骤 11
炖好后，关火焖20分钟左右。最后撒些葱花即可
步骤 12
笋干和蛋加的量随意
菜谱创建时间：2019-04-13 19:51:21
