香草荚对破开 取出香草籽 没有香草荚可以用香草精
香草荚➕牛奶上锅 小火煮至60度
蛋黄➕黄糖1充分搅匀
缓慢倒入牛奶液 混合均匀
重新过滤回小奶锅中
煮至浓厚 类似于酸奶的状态
隔冰水降温至20度
淡奶油➕黄糖 打发
两者混合均匀 倒入模具 放入冰箱冷冻 之少三小时
牛奶➕咖啡➕冰块一杯 挖球器挖一颗冰淇淋放上面👆
再挖两颗冰淇淋球放冰淇淋碗里 放上奥利奥饼干装饰 完成✅