葱姜蒜切末，豆豉洗干净一下。
米豆腐，滑滑嫩嫩的，它不是用黄豆做的，而是吃饭的米磨的。
切成小块。
放入碗中，米豆腐是可以直接吃的。(想吃热的可以放开水里稍微焯一下。)
锅中放入少量油，小火爆香豆豉，在放小勺豆瓣酱炒上色。
下入姜蒜末爆香，再倒入适量剁辣椒炒香，淋入一点老抽和适量生抽。
加入少许水煮开，试下味道。(水一点点就够了，入味效果才好，我这手抖放多了😭)
把煮好的料汁倒入米豆腐碗里。
撒上葱花，油辣椒，淋点香油就可以了。
豆腐细碎，轻轻弄。