将西兰花，胡萝卜去皮，黄瓜去皮，洗净。西兰花掰成小块，胡萝卜和黄瓜切丝。
用热开水将胡萝卜丝和西兰花焯水，然后乘出放入凉水中待用。
将火腿片切丝，金枪鱼从罐头中捞出弄碎待用。 将剩米饭加热，鸡蛋白水煮熟后切半。将米饭放在容器中间，分别放入胡萝卜丝，西兰花，黄瓜丝，辣白菜，火腿肠丝，最后盖上煎熟的半个鸡蛋。