肉片快炒杂蔬

这个菜式选材可以随自己喜好，选4-5种材料最佳，不喜欢肉的朋友可以换成豆腐也很好。

先把茄子炸一炸，这是最重要的，要保持所有的蔬菜在最后翻炒时不会有的生有的熟，需要先把简单的做好，然后捞起来先放一边，油继续用。

炸肉，熟透后可以加一点酱油调色。

放入比较难熟的土豆和红萝卜，这两样可以多煮一段时间。

在这一步进行调料，我用的是蚝油和加一点砂糖，整个菜做起来就比较协调。